Responses to climatic and pathogen threats differ in biodynamic and conventional vines Abstract Viticulture is of high socio-economic importance; however, its prevalent practices severely impact the environment and human health,…
Aujourd’hui conférence de presse à l’Inra – Institut national de la recherche agronomique (France) avec Philippe Mauguin PDG de l’INRA, Monique Axelos, directrice scientifique “Alimentation et Bioéconomie” de l’INRA, Christian SALLES directeur de recherche…
Un article de 2015 pour lequel nous avons collaboré avec l’INRA et la société Lallemand. Explorer et exploiter la biodiversité des levures œnologiques : comment optimiser la qualité organoleptique des…
Grâce à l’Aria nous avons rejoint le projet européen String et présenté nos activités aux membres de ce projets issus de plusieurs nationalités différentes. Merci à C. Munch pour les photos.…
Un nouvel article en collaboration avec la Cophoudal sur l’influence des variétés de houblons et des levures sur les arômes de la bière. https://www.brewingscience.de/index.php?tpl=table_of_contents&year=2017&edition=0009%2F0010&article=90347 Ce travail issu du stage de…
L’article a été écrit par le Professeur Jeandet de l’Université de Reims et est le résultat de la collaboration de plusieurs équipes de Recherche dont TWISTAROMA. Il est disponible ici
TWISTAROMA tiendra une conférence sur le métabolisme des arômes du houblon par la levure en condition brassicole au congrès européen des brasseurs à Porto le 26 mai 2015 !http://www.mundiconvenius.pt/eventos/2015/ebc2015porto/programme_scientific3.htm