Twistaroma, expertise & efficacité

Nous mettons à votre disposition des analyses performantes et exhaustives des composés volatils (arômes) et des polyphénols (antioxydants, couleurs, stabilité).

Nos études permettent d'évaluer l'influence de nombreux paramètres comme le terroir, le climat, les souches (cas des levures), les variétés (cépages, clones), les process (bouchons, conditions de fermentation) et le vieillissement sur la qualité des produits.

Nos techniques d'analyses fonctionnent sur un large spectre de molécules et sur tous types de boissons et matrices alimentaires.