Explorer et exploiter la biodiversité des levures œnologiques : comment optimiser la qualité organoleptique des vins? Auteur/autrice de la publication :Damien STEYER Publication publiée : 26 septembre 2018 Catégorie de la publication :Articles scientifiques Un article de 2015 pour lequel nous avons collaboré avec l’INRA et la société Lallemand. Explorer et exploiter la biodiversité des levures œnologiques : comment optimiser la qualité organoleptique des vins Vous devriez également aimer Podcast en collaboration avec Gerstel 23 mars 2023 QTL mapping of the production of wine aroma compounds by yeast 6 novembre 2012 Nouvel article pour TWISTAROMA 25 octobre 2012
