Explorer et exploiter la biodiversité des levures œnologiques : comment optimiser la qualité organoleptique des vins? Auteur/autrice de la publication :Damien STEYER Publication publiée :26 septembre 2018 Post category:Articles scientifiques Un article de 2015 pour lequel nous avons collaboré avec l’INRA et la société Lallemand. Explorer et exploiter la biodiversité des levures œnologiques : comment optimiser la qualité organoleptique des vins Vous devriez également aimer Nouvel article pour TWISTAROMA 25 octobre 2012 Nouvelle publication scientifique pour TWISTAROMA 4 avril 2022 Effects of the processing steps on the polyphenolic content and the antioxidant activity of beer 1 janvier 2011
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