Explorer et exploiter la biodiversité des levures œnologiques : comment optimiser la qualité organoleptique des vins? Auteur/autrice de la publication :Damien STEYER Publication publiée :26 septembre 2018 Post category:Articles scientifiques Un article de 2015 pour lequel nous avons collaboré avec l’INRA et la société Lallemand. Explorer et exploiter la biodiversité des levures œnologiques : comment optimiser la qualité organoleptique des vins Vous devriez également aimer Connaitre l’odeur des molécules n’a jamais été aussi simple. 23 avril 2023 L’analyse des composés volatils d’un jus de pomme par TWISTAROMA 5 mars 2019 Article de la revue des oenologues N°150 janvier 2014 27 janvier 2014
