Connaitre l'odeur de vos molécules n'a jamais été aussi simple
Vous analysez comme nous des matrices par GC/MS et ne savez pas comment commenter vos résultats ?
Des centaines voire des milliers de molécules mais aucune idée de ce qu’elles apportent comme arômes ?
Des pics oui mais ...
Vos résultats de GC/MS vous donnent du fil à retordre. Mes composés sont-ils bien validés par leur indice de rétention ? Et quelle est leur contribution olfactive ? Que sentent-ils ?
Comment confirmer le bon candidat ?
L’identification automatique des pics via l’utilisation de bases spectrales renvoient souvent des « hits » qui ne sont que des propositions… Parfois le premier candidat n’est pas le bon.
Pour confirmer le premier, deuxième ou xième candidat, on utilise couramment les indices de rétention. Mais c’est un travail répétitif, long et fastidieux. Il faut chercher ces indices dans la littérature, les compiler, les stocker et savoir comment les utiliser !
Une fois identifiée, quelle est son odeur ?
Dans la littérature scientifique il n’est pas rare de trouver les descriptifs aromatiques des composés volatils. Ceux-ci sont généralement nombreux et il arrive très souvent qu’il y ait de la redondance, mais aussi des incohérences.
A TWISTAROMA nous avons trouvé une solution pour cela : une fois les odeurs d’une molécule identifiées, nous les comptons et les classons par leur fréquence. Si un descriptif est souvent mentionné pour une molécule donnée, c’est sans doute qu’il est représentatif de l’odeur de la molécule. Nous avons choisi de garder les 3 principaux descripteurs pour les molécules de notre base de données.
Evidemment l’information est toujours sourcée
Notre base de données
A TWISTAROMA depuis plus de 10 ans, nous compilons les indice de rétention et les odeurs de plus de 13 000 composés. Nous disposons ainsi de
-1157 indices de rétention sur colonne DB-WAX
-2350 indices de rétention sur colonne DB-1
-9394 indices de rétention sur colonne DB-5
-1397 molécules dont l’odeur est décrite par 3 descriptifs aromatiques
Et le résultats ?
Un chromatogramme annoté et un fichier excel contenant les surfaces de pics de chaque molécule identifiée
-par spectromètrie de masse et indice de rétention
-3 descriptifs olfactifs majoritaires
Et comment faire ?
Il suffit de nous faire parvenir vos fichiers au format .D ou NetCDF
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Contactez-nous et déposez votre fichier .D ou NetCDF sur notre serveur dédié
Le premier screening de 30 molécules est gratuit