Explorer et exploiter la biodiversité des levures œnologiques : comment optimiser la qualité organoleptique des vins? Auteur/autrice de la publication :Damien STEYER Publication publiée :26 septembre 2018 Post category:Articles scientifiques Un article de 2015 pour lequel nous avons collaboré avec l’INRA et la société Lallemand. Explorer et exploiter la biodiversité des levures œnologiques : comment optimiser la qualité organoleptique des vins Vous devriez également aimer TWISTAROMA et les arômes du houblon dans la bière 25 août 2014 Fate of polyphenols and antioxidant activity of barley throughout malting and brewing 4 janvier 2012 Un nouvel article pour TWISTAROMA sur l’analyse d’un Champagne vieux de 170 ans ! 23 avril 2015
