Explorer et exploiter la biodiversité des levures œnologiques : comment optimiser la qualité organoleptique des vins? Auteur/autrice de la publication :Damien STEYER Publication publiée :26 septembre 2018 Post category:Articles scientifiques Un article de 2015 pour lequel nous avons collaboré avec l’INRA et la société Lallemand. Explorer et exploiter la biodiversité des levures œnologiques : comment optimiser la qualité organoleptique des vins Vous devriez également aimer Effects of the processing steps on the polyphenolic content and the antioxidant activity of beer 1 janvier 2011 Notre article en collaboration avec l’INRA de Colmar vient de sortir 19 novembre 2018 Nouvel article scientifique pour TWISTAROMA 19 juillet 2012
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