Explorer et exploiter la biodiversité des levures œnologiques : comment optimiser la qualité organoleptique des vins? Auteur/autrice de la publication :Damien STEYER Publication publiée :26 septembre 2018 Post category:Articles scientifiques Un article de 2015 pour lequel nous avons collaboré avec l’INRA et la société Lallemand. Explorer et exploiter la biodiversité des levures œnologiques : comment optimiser la qualité organoleptique des vins Vous devriez également aimer Connaitre l’odeur des molécules n’a jamais été aussi simple. 23 avril 2023 Notre article en collaboration avec l’INRA de Colmar vient de sortir 19 novembre 2018 L’analyse des composés volatils d’un jus de pomme par TWISTAROMA 5 mars 2019
