Solène DUBS – Responsable Analyses Brasserie Plantes

Solène est ingénieure d’étude en phytochimie analytique, récemment diplômée d'un Master 2 en Plantes, Molécules Bioactives et Valorisation de l'Université de Strasbourg. Elle a pu appliquer toutes ses connaissances au sein de l'entreprise Twistaroma, où elle a pu développer un protocole de fabrication de micro-bière automatisée afin d’analyser leurs profils aromatiques en GC/MS, ou encore en développant des techniques innovantes d’extraction de composés hydrophiles dans des matrices végétales, alimentaires et cosmétiques en vue de leur dosage en GC/MS et UPLC/UV. Enfin, elle a récemment rejoint le projet ScreenHop, où elle travaille en étroite relation avec le CNRS (IBMP) et Twistaroma, où un criblage des composés volatils du houblon, ainsi que leur caractérisation génétique dans un contexte brassicole sont réalisés.