Catégorie : vin

Explorer et exploiter la biodiversité des levures œnologiques : comment optimiser la qualité organoleptique des vins?

Articles scientifiques

Un article de 2015 pour lequel nous avons collaboré avec l’INRA et la société Lallemand Explorer et exploiter la biodiversité des levures œnologiques : comment optimiser la qualité organoleptique des vins


Article de la revue des oenologues N°150 janvier 2014

Articles scientifiques

TWISTAROMA à l’honneur dans la revue des oenologues de janvier 2014.


TWISTAROMA sera présent au congrès Physiology of Yeasts and Filamentous Fungi (PYFF) à Montpellier

Actualités

TWISTAROMA participe au congrès sur la physiologie des levures et des champignons filamenteux (PYFF5) à Montpellier du 4 au 7 juin 2013. Les résultats de l’analyse des QTL de levures impliqués dans la fermentation alcoolique y seront présentés sous forme de poster.



TWISTAROMA participe au colloque international sur les arômes du vin

Actualités

  Mardi 20 novembre 2012 à l’Hôtel de Région de Midi-Pyrénées à Toulouse, Colloque international sur les arômes du vin. Organisé par l’IFV Sud-Ouest, la thématique sera centrée autour de l’arôme des vins. La recherche sur les arômes des vins ne date pas d’aujourd’hui mais les substances aromatiques étant souvent…


Soutenances de stage

Actualités

Aujourd’hui TWISTAROMA était le sujet de deux soutenances de stage, une à HEC (sur le marketing stratégique) sous la direction de M Detrie et l’autre à l’UHA (sur les composés en C6 dans les moûts et les vins) sous la direction d’Isabelle Soustre-Gacougnolle. Bravo à Mélissa Terret et Nathalie Brignier…